蚂蚁上树的做法

发布时间:2015-11-01??? 分类标签:
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一、主要食材
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农家3元5包微信红包群绿豆粉丝 ?猪肉 ?花生油 ?酱油 ?葱 ?姜 ?蒜
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豆瓣酱 ?高汤 ?黄酒
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二、制作步骤
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1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透,猪肉切成末
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2、加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住,郫县豆瓣剁细,生姜大蒜切成末,香葱切成花
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3、冷锅温油,将肉末炒散至水份干,把肉末推到锅中,加入豆瓣炒至出油
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4、放姜蒜炒香,再把肉末推下一起微微合炒,往锅内注入能没住粉丝大半的水
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5、调入酱油,调入鸡粉烧开
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6、加入粉丝,中小火一面烧透后,再翻动烧另一面,待锅内汁水快干时,放入葱花推匀,关火即成
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